利川莼菜
莼菜属睡莲科多年生草本水生植物，是珍贵的水生蔬菜，以幼嫩茎梢和水中的初生卷叶为食用部分。由于莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”。
柏杨豆干
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。
利川山药
利川市有1500多年的山药种植历史，利川山药品质优良，尤以团堡镇产的红皮山药品质为佳、药用价值高，质地坚实，水分充足，口感松软细腻，绵甜适口，脆嫩甜香，素称“林野山珍”。
“小猪拱拱”硒土豆
利川多为山区和半山区，土壤以酸性为主，非常适于马铃薯种植，40%以上的富硒土壤和40%以上的含硒土壤，海拔1200-1800米，北纬30度，温度、雨量、阳光极其适宜土豆生长，造就了利川马铃薯天然富硒的特殊品质。“小猪拱拱”是硒土豆的品牌代表，曾获2018年乡村畅销品牌称号，闻名全国。
凉城利川生态优良，资源富集。畅游利川，不可不品利川美食。
全媒记者 牟联文 组稿
