浦思远先生一直对美食抱有高度的热情和敏锐，2014年，受到电视真人秀《甜品大师》的鼓舞和启发，原本在攻读电气工程学的他毅然决定在结束研究生课程后，转投烹饪和西点的怀抱。次年，他进入了位于渥太华的餐饮学府蓝带厨艺学院，主修西点，辅修西餐。浦思远先生先后进入到当地的巧克力专门店Stübbe Chocolate以及知名巧克力餐厅CACAO 70工作。从可可豆的产区、风味、烘培工艺，到餐厅的日常营运，菜式的开发设计，他如海绵般不断吸收养分并迅速地成长起来。2016年，他参加了加拿大年度烹饪大赛, 一举拿到巧克力组别的一等奖。在蒙特利尔期间他更曾在冰淇淋MOF大师Christian Faure的甜品店学习工作。
“很多人都喜欢把甜品师傅类比艺术家，我们创造的是艺术，但却需要以科学家的严谨去构建作品。”浦思远先生说到。一个甜品的诞生，成熟而稳定的“公式”必不可少，每个食材的用量需要精准到克。然而风味是可以调整的，细微的变化，甚至是搅拌的手法不同，也会呈现出截然不同的风貌。西餐的学习让他对味道的掌控更宏观更全面，很多奇思妙想也由此而至，在甜品里加盐，加入木材熏烤风味，这种看似不着调的操作却能让整个甜品的口感变得更丰富和有层次，也让品尝的人更有想象的空间。
“某种程度上我觉得所谓的signature dish是不存在的，因为厨师的想法在变，时间在前进，人们的口味也随之改变。我更加希望带来源源不断的新尝试。”
作为五月花茶室和谧园的主理人，浦思远先生阐述了自己的观点：我们并不会被热度牵着走，而是以经典的款式为基础，根据季节的变化融入新意。在甜度上也不会刻意减糖，而是使用健康糖如海藻糖或者天然的果糖代替精制砂糖，旨在以一种健康的方式为客人带来最本真的风味。
